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삼양사, 튀김용 쇼트닝 `트랜스지방` 제거게시글 내용
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[이데일리 이태호기자] 삼양사(,,)가 도넛 등을 튀길 때 사용하는 튀김 전용 쇼트닝 제품에서 트랜스지방을 제로(zero) 수준으로 낮추는 데 성공, 내년 1월부터 주요 도넛 회사에 독점 공급하기로 했다고 27일 밝혔다.트랜스 지방이란 쇼트닝이나 마가린, 일부 튀김용 기름 등에 함유된 성분으로 심장병과 고혈압을 일으키는 것으로 알려져 있다.새롭게 개발한 튀김용 쇼트닝은 도넛의 맛과 작업성(튀길 때 도넛형태를 그대로 유지하는 성질)을 유지하면서도 트랜스지방을 제거한 것이 특징이다. 현재 우리나라는 트랜스지방 제로에 대한 함량기준이 없지만 일반적으로 2% 이하면 거의 없는 수준으로 보고 있다. 버터 등 인체에 해가 없다는 동물성 유지에도 2% 정도의 트랜스지방이 존재하기 때문이다. 삼양사는 앞서 모든 제품의 트랜스지방을 0~2%로 낮추는 목표를 설정하고, 지난 9월 50억원을 투자해 트랜스지방이 없는 원료유지를 생산하는 IE(Inter Esterification) 시스템을 구축했다. 삼양사는 "마가린 등 주요 제품의 트랜스지방 함량을 낮춤으로써 최근 가공유지 판매량이 10% 이상 늘었다"면서 "선진해외기술 협약을 추진하는 동시에 품질을 고급화하기 위해 2008년까지 50억원 이상을 투자할 계획"이라고 설명했다.nnbsp;
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누적매출액 | 11,151억 | 자본총계 | 7,856억 | 자산총계 | 11,257 | 부채총계 | 3,400억 |
누적영업이익 | 497억 | 누적순이익 | 353억 | 유동부채 | 2,338억 | 고정부채 | 1,062억 |
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